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¿Quieres un Rooibos?

¿quieres un rooibos?

Soldevillaa

16 de febrero de 2021

Su nombre científico, Aspalathus lineares.

¿ Sabías que las montañas de Cedeberg, en Western Cape- Sudáfrica, es el único lugar del mundo donde se puede cultivar esta famosa planta?

Su historia comenzó hace más de trescientos años con el pueblo Khoisan, los bosquimanos indigenas de la zona. Ellos fueron sus descubridores y los primeros en cosechar el rooibos para usarlo como remedio en muchas dolencias. Con fervor subían a la montaña en busca de esta planta silvestre que tanto bien les procuraba.

Pronto, los primeros colonos holandeses comenzaron a beberlo fascinados por el afán que los indígenas le ponían al consumo de la misma. ¡Y les encanto el delicioso sabor dulce de la planta! El consumo del té negro era caro por lo que empezaron a consumir este como alternativo.

Pero no se comercializó hasta 1904, cuando apareció por la zona un joven inmigrante ruso llamado Benjamin Ginsberg que apostó por el producto empezándolo a vender como un té de montaña. 

Sin embargo, su fama se disparó en Sudáfrica cuando la doctora Annetje Theron, madre de un niño alérgico, publicó un libro en el que explicaba cómo esta planta calmó los cólicos de su bebé entre otras cosas. “Allergies: an amazing discovery”

Hoy en día lo hay rojo y verde, siendo la segunda una variedad en la las hojas de la planta no son sometidas al proceso de oxidación y, como última novedad, un espresso como alternativa al café pero sin cafeína, lo que llaman “capuchino rojo”.

Lo siguiente nos encanta:

La industria del té rooibos de Sudáfrica pagará a la gente de Khoisan una parte de los beneficios de las cosechas en reconocimiento a los indígenas que usaron esta planta antes de que se industrializara  la producción”

Noticia de la bbc. news/world-africa-50261517

COSECHA DEL ROOIBOS ROJO

Se realiza anualmente desde el mes de enero hasta abril. La recolectan cortando las ramas a 30 o 40 cms del suelo. Luego la juntan en fardos y las transportan. Proceden a cortarlo en longitudes iguales, lo magullan, lo riegan y lo dejan al aire libre para desarrollar la oxidación enzimática en la que cambia de color. Para terminar, lo extienden en grandes patios abiertos a secar al sol. 

Propiedades

· Tiene un alto contenido en antioxidantes.

· Estimula el sistema inmunológico.

· Ayuda a retrasar el envejecimiento.

· Es puro y natural 100%.

· No tiene cafeína y es bajo en taninos.

NUESTRA CARTA DE ROOIBOS

De momento, ofrecemos uno rojo puro, de cultivo orgánico y una selección de aromatizados que despertaran todos tus sentidos. Es un Rooibos importado, procedente de cultivo silvestre y sometido luego a un proceso de cribado y limpieza minucioso. Sus agujas largas y uniformes indican su alto grado de calidad. Los aromas utilizados cumplen con las directrices actuales de la CE e internacionales. Se obtienen de materias primas naturales, vegetales o animales como frutas, especias, yerbas o café tostado. Sólo se pueden producir mediante procesos físicos, enzimáticos o microbiológicos como exprimiendo, destilando, calentando, filtrando, moliendo, mezclando, fermentando o triturando.

Nuestros productos son sometidos a estrictos controles de calidad y están realizados por un equipo humano que ama su trabajo y cree en lo que hace.

Rooibos (pulsa para más info)

· i-Mint, con limón y menta
· Cocoa Macaron, con fresas, chocolate y romero
· Pakistaní, con especias orientales
· Ama-apula, con manzana, yogurt y canela
· Khiwane, con higos especiados
· Nemango, con fresas y mango. Cultivo bío.
· Bio tonka, con lima, limón y aroma de haba tonka. Cultivo bío.
· Kahlua, con naranja, chocolate y azahar
· i-Lamuna, con limón especiado
· 
Rooibos puro, cultivo bío.

Cada uno tiene su nombre dependiendo de sus principales ingredientes y de nuestra imaginación. Hemos jugado con el idioma zulú por ser la principal lengua materna de Sudáfrica. Nos encanta llamarles de una forma especial para llevarte a la pequeña o gran historia que cada producto tiene tras de sí.
Iremos variando la carta dependiendo de vuestras propias demandas y muy atentos a las novedades del mercado o a lo que salga de nuestra propia imaginación.

USOS

Su uso más recomendado es en infusión y eso te proponemos ya que te aportará muchos beneficios incluyéndola en tu dieta diaria. Pero también la puedes utilizar en la cocina para aromatizar bizcochos o para hacerte bebidas refrescantes para el verano, mezcladas con zumos o incluso, con un poquito de ron. Todo en esta vida, tomado con moderación, te aporta siempre algo bueno y en compañía, ¡mejor!

¡Disfrútalos, cómo, donde y cuando quieras!

Soldevillaa

Información basada en textos traducidos sobre el origen del Rooibos en Internet y de nuestros proveedores. Fotografía de portada de keenan-constance en unsplash. ¡Mil gracias!

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